domingo, 17 de junio de 2012

CUÉNTAME UN CUENTO




Erase una vez, en una alacena muy cercana….bien podía ser el principio de un cuento pero no es el caso, aunque también es verdad que dispongo de muchos de los ingredientes para que pudiese serlo.


 Sobre todo de una hermosa calabaza cultivada en el huerto de mi suegro y en vez de ratones, lo cambiaremos por un hermoso conejo que recientemente es la mascota de esta alacena.


 Pero tranquilos, que a estas alturas no os voy a contar un cuento, es algo más dulce, pues se trata de un postre hecho de calabaza, como la del cuento de Cenicienta, por cierto, uno de mis cuentos preferidos de cuando era niña.

El postre en cuestión, es ni más ni menos que un empanadico de calabaza, según tengo entendido es típico de Huesca.

 Así que aquí os dejo la receta. Por si algún día os animáis hacerlo, la verdad es que esta muy rico, doy fe de ello.

Ingredientes para 1 empanadico grande

Para la masa:
300gr de harina
Un vaso de agua
125 gr de azúcar
Medio vaso de aceite
1 cucharadita de anís en grano
La peladura de una naranja
Para el relleno:
400gr de calabaza pelada y cortada en láminas
2 cucharadas soperas de azúcar y 1 de canela en polvo
20gr de piñones y 40 gr de pasas

PREPARACION

Se coloca la harina en un bol y reservamos.
Mientras en un cazo ponemos a hervir el agua con el aceite, azúcar, los granos de anís y la piel de la naranja durante 10 minutos.
Trascurrido el tiempo este liquido se cuela y se incorpora a la harina removiendo bien con una cuchara de madera (ojo, no meter las manos) una vez que la masa se enfría se saca del bol y se empieza amasar, una vez que está bien amasada tapamos con un paño durante 10 minutos.
Precalentamos el horno a 180º a continuación estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y espolvoreamos con azúcar, canela y un chorrito de aceite.



Sobre la mitad de la masa, ponemos la calabaza en láminas con los piñones y pasas, doblamos la masa inferior y si sobra masa se corta y unimos los bordes doblándolos hacia arriba.
Con la masa sobrante se hacen dos churros largos y se colocan en forma de aspa encima del empanadico, hacemos encima de la masa unos agujeritos y pintamos la masa con aceite con ayuda de un pincel.
Y ya lo tenemos listo para meter en horno durante 20 minutos aprox, hasta que esté dorado.



Espero que os guste.


9 comentarios:

  1. Ummm, que rico parece, falta la princesa...bueno no falta, eres tú.

    BESOS.

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  2. Juanjo;mejor sabe,te lo aseguro.

    Ana;gracias guapa,eres muy amable.

    Besicos a los dos.

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  3. Parece bien rico... la calabaza me gusta, pero no demasiado.

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  4. ¡Qué rico, el empanadico...! Lo vamos a hacer a ver cómo nos sale.
    Besicos y gracias por la idea.

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  5. Nerea;si que lo esta,es sorprenderte el resultado,te lo aseguro.

    Un besico

    Daalla,te echaba de menos.

    Un besico para ti tambien

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  6. Nerea;si que lo esta,es sorprenderte el resultado,te lo aseguro.

    Un besico

    Daalla,te echaba de menos.

    Un besico para ti tambien

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  7. Con esa calabaza... y si cocinas como escribes o hay duda que ha de estar para chuparse los dedos.
    Besos almendrados ;)

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  8. Teyalmendras;ya me gustaria a mi escribir como tu lo haces,en cuanto a la cocina,no se me da mal del todo.

    Un besico, guapo

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